Pinsa Nocciola e Fragole — Farcitura per Pinsa Romana
Una farcitura morbida con frutta fresca e note tostate.
Crema di nocciole e fragole fresche: la merenda definitiva in formato pinsa. La crema si spalma sulla base tiepida che la rende fluida, le fragole a fette si dispongono sopra e lo zucchero a velo firma il piatto. Con la base croccante e leggera della pinsa, il risultato è meno stucchevole di qualsiasi crêpe.
Come preparare la Pinsa Nocciola e Fragole
Cuoci la base di Pinsa Romana quel tanto che basta per farla asciugare in superficie e diventare croccante sotto, lasciandola però morbida al centro. Spalma subito la crema di nocciole quando la pinsa è ancora leggermente tiepida: si scioglierà in modo uniforme senza diventare liquida. Lava le fragole, asciugale bene e tagliale in quarti, poi distribuiscile in modo ordinato. Aggiungi granella di pistacchi e qualche fogliolina di menta per dare freschezza. Una spolverata di zucchero a velo chiude la preparazione con effetto da pasticceria, perfetta per una pinsa dolce scenografica e veloce.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un bicchiere di latte freddo, senza ironia, o un moscato.
Per approfondire
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