Ceci, Spinaci e Curcuma — Farcitura per Pinsa Romana
Proteine vegetali al top
Ceci saltati con curcuma e cumino, spinaci freschi appassiti e un filo d'olio al peperoncino: una farcitura speziata e interamente vegetale che sazia davvero, grazie alle proteine dei legumi. I ceci vanno rosolati bene in padella finché diventano leggermente croccanti: è la loro texture a rendere interessante ogni morso.
Come preparare la Ceci, Spinaci e Curcuma
Salta ceci e spinaci con curcuma e cumino. Base bianca con olio, il condimento. Inforna a 230°C per 12 min. Sesamo e limone a fine cottura.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
- Per una versione ancora più leggera, sostituisci il fior di latte con stracciatella vegana.
Abbinamento consigliato. Da bere: un tè chai freddo o una birra IPA leggera.
Per approfondire
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