Pomodorini, Olive e Capperi — Farcitura per Pinsa Romana
Puttanesca senza pasta
Pomodorini, olive di Gaeta, capperi e origano: la puttanesca senza pasta e senza pesce, tutta giocata sui sapori decisi della dispensa mediterranea. In forno i pomodorini si concentrano e le olive si scaldano rilasciando i loro oli profumati. Semplice, vegana e dal sapore tutt'altro che rinunciatario.
Come preparare la Pomodorini, Olive e Capperi
Base rossa con pomodorini, olive, capperi e peperoncino. Inforna a 250°C per 12 min. Origano e olio EVO a fine cottura.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
- Per una versione ancora più leggera, sostituisci il fior di latte con stracciatella vegana.
Abbinamento consigliato. Da bere: un rosato del Lazio o una birra chiara secca.
Per approfondire
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