Porchetta Romana e Cicoria — Farcitura per Pinsa Romana
Roma verace nel piatto
Porchetta di Ariccia a fette e cicoria ripassata con aglio e peperoncino: Roma verace in formato pinsa. La porchetta si scalda appena sulla base negli ultimi minuti, giusto il tempo di far brillare il grasso senza seccarla. L'amaro della cicoria pulisce il palato a ogni morso. Più laziale di così è impossibile.
Come preparare la Porchetta Romana e Cicoria
Ripassate la cicoria con aglio e peperoncino. Base bianca con fettine sottili di porchetta e cicoria. Inforna a 240°C per 10 min.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Cesanese giovane o una romanella fredda.
Per approfondire
Non sai da dove partire? Leggi la guida completa alle farciture, scopri come cuocere la pinsa nel forno di casa oppure dove comprare le basi di pinsa online.
Cerchi altre idee? Esplora tutte le nostre 100+ ricette di farcitura per la pinsa — classiche, vegetariane, gourmet e stagionali.
Scopri tutte le farciture
Cosa mettere sulla pinsa?
Oltre 100 ricette di farcitura divise per categoria: classiche, vegetariane, vegane, con carne, pesce, gourmet e stagionali.
Esplora tutte le farciture →