Pollo al Pesto e Pinoli — Farcitura per Pinsa Romana
Ligure con il pollo
Petto di pollo grigliato a striscioline, pesto ligure e pinoli tostati su fior di latte: una farcitura sostanziosa che unisce proteine e profumo di basilico. Il pesto va aggiunto dopo il forno per mantenere il verde brillante. I pinoli tostati in padella asciutta per due minuti fanno la differenza.
Come preparare la Pollo al Pesto e Pinoli
Griglia il pollo a striscioline. Base con pesto, fior di latte, pollo e pomodorini. Inforna a 240°C per 10 min. Pinoli e parmigiano a fine cottura.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Vermentino o una birra golden ale.
Per approfondire
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