Salame Calabrese e Cipolla di Tropea — Farcitura per Pinsa Romana
Sud intenso
Salame piccante calabrese e cipolla di Tropea cruda ad anelli sottili: il sud intenso senza mediazioni. La cipolla di Tropea, dolce per natura, spegne il fuoco del salame invece di aggiungere aggressività. Fior di latte come base e un filo d'olio al peperoncino per chi non si accontenta mai.
Come preparare la Salame Calabrese e Cipolla di Tropea
Base rossa con fior di latte, salame calabrese e cipolla di Tropea a fettine. Inforna a 250°C per 10 min. Origano e peperoncino.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Cirò rosso giovane o una birra chiara molto fredda.
Per approfondire
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