Salsiccia, Patate e Rosmarino — Farcitura per Pinsa Romana
Robusta e rustica
Salsiccia sbriciolata, patate a fettine sottili e rosmarino: la pinsa che sa di teglia della domenica. Le patate, affettate a mandolina e precotte 5 minuti in acqua salata, cuociono sulla base dorando ai bordi. Il grasso della salsiccia le condisce in forno. Rustica, robusta, infallibile.
Come preparare la Salsiccia, Patate e Rosmarino
Pre-cuoci le patate con rosmarino. Base bianca con fior di latte, patate, salsiccia sbriciolata. Inforna a 250°C per 15 min.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Montepulciano d'Abruzzo o una birra rossa doppio malto.
Per approfondire
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