Burrata e Tartufo Estivo — Farcitura per Pinsa Romana
Semplicità di lusso
Burrata intera e tartufo estivo a lamelle: la semplicità di lusso che non ha bisogno di tecnica, solo di materia prima eccellente. La base cuoce in bianco, la burrata si apre al centro e il tartufo si affetta direttamente sopra, con i pomodorini gialli a dare acidità e colore. Basilico e olio delicato.
Come preparare la Burrata e Tartufo Estivo
Base bianca cotta a 260°C per 8 min. Burrata strappata, tartufo a lamelle, pomodorini gialli, olio al tartufo, basilico e fleur de sel.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
- Per una versione ancora più leggera, sostituisci il fior di latte con stracciatella vegana.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Franciacorta satèn o un bianco fermo elegante.
Per approfondire
Non sai da dove partire? Leggi la guida completa alle farciture, scopri come cuocere la pinsa nel forno di casa oppure dove comprare le basi di pinsa online.
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