Estate: Lamponi e Ricotta — Farcitura per Pinsa Romana
Dolce fresca estiva
Ricotta fresca, lamponi e menta con miele a filo: la pinsa dolce estiva più fresca del repertorio. La ricotta montata con poco miele fa da crema base, i lamponi si schiacciano appena sopra rilasciando il succo e la menta chiude ogni morso con freschezza. Da provare anche a colazione, senza sensi di colpa.
Come preparare la Estate: Lamponi e Ricotta
Base bianca cotta e raffreddata. Stendi ricotta con miele e limone. Lamponi freschi, menta, mandorle a lamelle. Servita fredda.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
- Per una versione ancora più leggera, sostituisci il fior di latte con stracciatella vegana.
Abbinamento consigliato. Da bere: un tè freddo alla pesca o un prosecco dry.
Per approfondire
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