Speck e Brie — Farcitura per Pinsa Romana
Montagna nel piatto
Speck e brie portano la montagna sulla pinsa: il formaggio francese fonde in una crema avvolgente su cui lo speck, aggiunto a fine cottura, posa la sua nota affumicata. Le fettine di mela e le noci trasformano il tutto in un equilibrio agrodolce sorprendente. Perfetta d'inverno, quando la pinsa diventa comfort food da divano.
Come preparare la Speck e Brie
Base bianca con brie a fettine e speck. Inforna a 240°C per 10 min. Fuori dal forno fettine di mela, noci e miele. Rosmarino fresco.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Gewürztraminer altoatesino o un sidro secco.
Per approfondire
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