Agnello, Menta e Feta — Farcitura per Pinsa Romana
Grecia a Roma
Agnello macinato speziato con cumino e paprika, feta sbriciolata, pomodorini e menta fresca: la Grecia sulla base romana. L'agnello va rosolato prima in padella e distribuito sulla pinsa a metà cottura. La menta abbondante non è decorazione: è l'ingrediente che alleggerisce e completa il piatto.
Come preparare la Agnello, Menta e Feta
Cuoci l'agnello con spezie (cumino, coriandolo). Base rossa con agnello, feta, pomodorini. Inforna a 250°C per 12 min. Menta e yogurt greco a fine cottura.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un Cannonau giovane o una birra lager greca.
Per approfondire
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