Bresaola e Stracchino — Farcitura per Pinsa Romana
Fresca e cremosa
Bresaola e stracchino è la farcitura fresca per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto: lo stracchino si spalma sulla base appena sfornata, la bresaola si adagia sopra a fette sottili e la rucola con una spruzzata di limone chiude il piatto. Tutto a crudo tranne la base: la pinsa perfetta per l'estate o per il pranzo veloce.
Come preparare la Bresaola e Stracchino
Base bianca con stracchino. Inforna a 250°C per 8 min. Fuori dal forno bresaola, rucola condita con limone e olio, scaglie di parmigiano.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un bianco leggero e minerale come un Pinot grigio o acqua frizzante e limone.
Per approfondire
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